Przepis na PHỞ BÒ SỐT VANG

Składniki:

- wołowina do gulaszu: 0,5 kg

- wino do gotowania,

- makaron ryżowy – 1 opk

- pasta rybna – odrobina do smaku

- pomidory 1 szt

- imbir – kilka plasterków

- czosnek – kilka główek

- cebula 1 szt

- bazylia,

- anyż,

- cynamon kora,

- kurkuma,

- cebula dymka,

- kolendra,

- przyprawy:hạt nem,sól,pieprz,sos rybny

- liście laurowe

Przygotowanie:

• Pokrój wołowinę a następnie przystąp do marynowania mięsa.

• Marynowanie : Marynować wołowinę z kurkumą, winem, przyprawami i sosem rybnym.

• Ugotuj wołowinę z sosem winnym: podsmaż czosnek z masłem, podsmaż wołowinę, dodaj sól i sos rybny do garnka, następnie zalej wodą do smaku i zagotuj.

• Cebula i pomidor pokrojone podsmaż na oleju. Tak przygotowaną mieszankę wkładamy do garnka, dodajemy liście laurowe, pokruszone kawałki imbiru, umyty anyż i gotujemy na małym ogniu około 10 minut.

• Gdy wołowina jest gotowana, przyprawy do smaku.

• Włóż makaron pho do wrzącej wody i włóż go do miski, a następnie nałóż wołowinę z sosem winnym na miskę pho. Pho z sosem winnym po zjedzeniu ma charakterystyczny smak wołowiny i przypraw, które łączą się ze sobą, w którym się można zakochać.

Nguyên liệu cần chuẩn bị : 

Thịt bò phần nhiều gân : 0,5 kg 

Rượu vang đỏ, bánh phở , tương cà , bơ , cà chua , gừng , tỏi , hành tây , quế , hồi , lá nguyệt quế, bột nghệ, hành hoa , rau mùi , gia vị , hạt nêm .

Cách làm : 

• Sơ chế nguyên liệu . 

Thịt bò trần qua nước sôi, thái miếng vừa ăn, các gia vị khác sơ chế giống như cách nấu phở bò. 

• Tẩm ướp : Ướp thịt bò với bột nghệ, rượu vang, bột nêm và mắm muối. 

• Nấu bò sốt vang : Phi thơm tỏi với bơ, cho thịt bò xào qua, thêm gia vị mắm muối vào nồi rồi đổ nước vừa ăn rồi đun sôi. 

• Hành tây thái vuông nhỏ xào qua với dầu ăn, cà chua xào qua dằm nát nhuyễn. Cho hỗn hơp này vào nồi đang hầm, cho thêm lá nguyệt quế, mẩu gừng đập dập, quế hồi đã rửa sạch đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút. 

• Khi thịt bò chín nhừ bạn cho thêm tương cà thêm chút hạt nêm cho vừa gia vị. 

• Bánh phở bạn trần qua nước sôi rồi cho vào bát tô múc thịt bò sốt vang tran lên bát phở. 

Phở sốt vang khi ăn có hương vị đặc trưng của thịt bò và các gia vị hòa quyện với nhau khiến bạn mê mệt. Thịt bò nguyên miếng không bị nát, khi ăn cảm nhận được vị ngọt và nước mầu nâu đỏ có vị đậm đà thơm ngon 

Smacznego :)

Kính chúc quý vị ngon miệng .