Phở bò taí Przepis na Zupa Pho z Wolowina

Wywar: kości Wołowina lub ogon wołowy najlepiej poczinac na małymi kawałkami włożyć do garnka z zimną wodą, dodać 2 łyżeczki soli. Poczekac 1-2godz potem wyjmowac i opłukac te kawalki kosci

T-shaoqa, anyż, cynamon (mamy opakowanie 3składnikowe tych przypraw) i pieprz podprażyć 2-3 minuty na patelni aż poczuje się zapach lekko spalone. rozgnieść je nie za mocno i zawiązać w gazę. (tip. Osobiscie uzyję kuleczki do Herbaty granulowanej)

Cebulę, i imbir opalić aby delikatnie przypalić zewnętrzną warstwę. Mozna bezposrednie na kuchnie gazowej lub uzywac palnic gazowy, potłuczac imbir
Do duzego Garnku, włożyć kosci i dodać dwa litry czystej zimnej wody. Zagotować i gotujący się wywar przez 15 minut szumować po czym ustawić na małym gazie aby tylko "mrugał" wyjmuj „pianki”. Dodać sos rybny, łyżeczkę soli, cukier, cebulę i imbir oraz woreczek przypraw. Przykryć i gotować conajmniej okolo 3 godziny.

Makaron ryżowy: przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, np. moczyć suchy makaron przez 15 minut w wodzie, następnie wrzucić na wrzątek i gotować przez 2-3 minutę. Płukac zimną wodą, Odcedzić na sitku

Mięso: Polędwica z wołowiny pokroić na cieniutkie paseczki w poprzek włókien, pomieszac z małymi ilości mielony imbir i czosnek, łyzeczki sos rybny i pozostac co najmniej 30 min.

Zielona: Dymka i kolędra, bazylia Tajska(opcionalne) pokroic, część „białej” dymki został około 5-6cm pokroj wdług i namoczyc w wrzątkiem wywarze na kilka sekund.

Na specialnym misce do Zup PHO przełożyć makaron ryzowy. Nad tym Zielona.
Uzyj głeboka chochla, nałozyc mięso i włozyc do garnku, jak zeby mieso lekko się ugotuje wrzątkiem a nie cieknie cenny płyn, potem wylac na misce, uzupełnij bulionu do pełnej misce
SMACZNEGO!!!